En dos meses, alza de casi 50% a costo de maíz y trigo
Los precios de todos los cereales serán inestables hasta 2015: Banco Mundial
Advierte que la
escalada afectará a la mayoría de alimentos
Autoridades
estadunidenses reportaron ayer que, debido a la falta de lluvias, se espera una
baja considerable en la producción maicera
El precio
del maíz y del trigo, dos de los granos que junto con el arroz constituyen la
base de la alimentación de la mayoría de los habitantes, aumentó casi 50 por
ciento desde junio pasado. Un reporte del Banco Mundial (BM) da cuenta de que
los incrementos continúan, mientras la sequía mina las cosechas en Estados
Unidos, principal productor de maíz del orbe.
El repunte
de los precios no sólo afectará el del pan y los alimentos elaborados, sino
también el del forraje y, en última instancia, de la carne, apuntó el
organismo. La inestabilidad del costo de los alimentos genera una
preocupación creciente, añadió.
En 2012 se
han elevado los precios de todos los cereales, salvo el del arroz, expuso. En
el caso del maíz, el incremento ha sido de 45 por ciento desde mediados de
junio, mientras el trigo subió 50 por ciento, también desde mediados de ese
mes, abundó. La soya acumula un alza de 30 por ciento desde junio, y de casi 60
por ciento en comparación con finales del año.
La tonelada
de maíz subió en julio pasado a 333.1 dólares, según un seguimiento de precios
del BM. En 2010 el costo promedio fue de 186 dólares por tonelada, mientras en
2011 se situó en 291.
En
comparación con el precio reportado por el BM en julio de 2011, que fue de
300.77 dólares por tonelada, la cotización del maíz acumula en los últimos 12
meses un incremento de 11 por ciento.
El BM
advirtió en su más reciente reporte sobre la evolución del mercado de alimentos
que los precios de los cereales serán inestables y superiores a la media al
menos hasta 2015. En los países más pobres, donde las personas gastan hasta dos
tercios de sus ingresos en alimentos, el alza representa una amenaza para
el crecimiento mundial y la estabilidad social.
Sin embargo,
consideró el organismo, el repunte reciente puede aportar a los agricultores
pobres los ingresos que tan desesperadamente necesitan, lo cual les permitiría
invertir, elevar su producción y, de ese modo, formar parte de la solución
global para la seguridad alimentaria.
Hay casi
1000 millones de personas en el mundo que padecen hambre. Más de 60 por ciento
son mujeres, apuntó. La malnutrición contribuye a las enfermedades entre niños
y madres, a la disminución de la capacidad de aprendizaje, a la reducción de la
productividad y al aumento de la mortalidad. Un tercio de todos los decesos de
infantes se atribuye a la desnutrición; 80 por ciento de la estructura cerebral
de una persona se desarrolla durante los primeros mil días de vida, por lo cual
el acceso a alimentos nutritivos es esencial, en particular en el caso de los
niños, agregó.
En meses
recientes ha habido incrementos a los precios de los alimentos por la
prolongada sequía que afecta las regiones productoras de Estados Unidos, país
donde más se cultiva ese grano en el mundo. La menor oferta del grano, que es
empleado para producir combustible para vehículos, ha contribuido a elevar
también el precio internacional del petróleo.
La mayor
cotización del crudo se ha expresado, a su vez, en alzas a los precios de los
fertilizantes –elaborados principalmente a partir de derivados del petróleo–,
lo cual ha añadido presión adicional a los agricultores del mundo.
En el
segundo trimestre de este año la tonelada de urea se cotizó en 470 dólares,
cantidad superior en 49 dólares al promedio para 2011, que fue de 421 dólares
por tonelada, incremento de 11.6 por ciento, según los datos del BM.
Roberto González Amador
Roberto González Amador
Periódico La Jornada
Miércoles 15 de agosto de 2012, p. 2
Miércoles 15 de agosto de 2012, p. 2
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